金福菇是近几年新开发的珍稀菇类，出菇温度较高，适宜在春末至中秋间栽培，解决了目前菇房实施周年栽培的品种搭配和夏季食用菌栽培面积少、品种少，不能满足市场需求的问题，发展前景广阔。目前各地的栽培方法和管理方式多样，因而出菇和产量也很不稳定，特别是在原基阶段易发生死菇的现象。由于室内日夜温差小（特别是用泥土墙房屋培养出菇效果更佳），不会因室外遇突然高温天气而发生死菇的现象；控湿容易，在地面及周围喷水后，水气上升，可形成良好的出菇环境，为原基的形成和子实体的生长创造了有利条件，且菇形好。现将金福菇室内层架式熟料栽培技术介绍如下：
一、季节选择
金福菇为高温型食用菌，菌丝在20～35℃下能正常生长，最适温度范围25～30℃；子实体形成温度15～35℃，以22～30℃为佳。根据金福菇菌丝生长和子实体发育对温度的要求，各地可依据本地温度合理安排栽培季节，一般选择在当地气温回升到20%以上，前推 40～50天为制袋生产季节。春栽一般选择2月至4月份栽种，5月至7月出菇；秋栽则以7月至8月栽种、9月至10月出菇为宜。
二、培养料配方和栽培袋制作
1.培养料配方：
①常规木屑熟料培养基。干木屑78%、麸皮20%、红糖1%、碳酸钙1%，料水比1∶1.1～1.2。
②玉米芯50%、棉籽壳46%、石膏粉1%、石灰2%、过磷酸钙1%。
③稻草76%、棉籽壳20%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%。可根据当地资源条件，就地取材。
2.栽培袋制作：按栽培料配方称足原辅料，拌料均匀装袋，灭菌、接种与常规袋料栽培方法相同。将接过菌种的培养袋搬入通风透气的培养室内培养，疏排菌包。培养期间，经常通风换气，温度控制在32℃以下。气温过高时要注意降温与通气，温度过低时则要进行适当加温与透气。在25～32℃下培养30～40天，菌丝就能长满菌袋，注意观察菌袋是否污染，发现杂菌要及时处理。
三、栽培方法
1.栽培方式：金福菇在室内外均可栽培，室内栽培有层架式栽培、小拱棚畦地式栽培、袋栽和筐栽等。室内层架栽培房应便于保湿、保温、通风透光，床架规格以宽1米、长2.5～4米、层高0.6米、底层距地面0.4米为宜。床架四周留出走道。按照以上要求，各地可根据实际情况，将简易房间加以改造利用，或因地制宜搭盖菇房。需要注意的是，当栽培房间过大时，由于夏季高温，室...
