莲藕是一种水生植物，其藕并不是根，而是变态茎。由于水底的淤泥里空气很少，莲藕能够通过水面上的叶和叶柄上的气孔吸收空气，从而保证即使在浸在污泥中也能正常发育。这是因为藕内部会生出许多空心的通道，这些通道会连接到叶柄上，直通荷叶。荷叶吸收的氧气就会顺着叶柄和空心通道进入到莲藕里，形成了一个输送气体的系统。

如果不小心将莲藕叶埋进土里，从上述莲藕的通气机制来看，这可能会影响莲藕的正常生长。因为埋入土中的叶无法进行光合作用并吸收氧气，同时也会影响到藕的气道形成与氧气供应。然而，如果是藕芽部分被埋进土里，影响则可能较小，因为藕芽可以通过其带孔的尾端露出泥面来获取必要的空气。

因此，对于种植莲藕来说，一般推荐将藕栽种在适当的环境中，例如可以选择日照充足、水位稳定、土质肥沃的低洼烂田和低洼水田种植。这样不仅能保证莲藕的正常生长，还能确保其良好的品质和产量。